Ищете продукты, которые выделят ваш бизнес на фоне конкурентов? Обратите внимание на тушёнку.
Срок годности тушёнки до 4 лет, что особенно важно в закупках продуктов питания при растущей инфляции. А правильно подобранный ассортимент из самых разнообразных мясных консервов поможет обеспечить спрос даже в нестабильные времена.
Но как выбрать поставщика и на какие характеристики тушёнки обратить внимание? В этой статье мы поделимся с вами экспертной информацией, которая поможет вам сделать правильный выбор.
1. Два ГОСТа. Отличия
Для классической тушёнки действуют два стандарта: ГОСТ 32125–2013 и ГОСТ 34177–2017. И тут важно знать, ГОСТ 2013 года строже относится к требованиям качества. Например, требует меньшего содержания жира. Так, для говядины тушёной по ГОСТ 2013 года регламентируется не более 17% жира от общего объема банки, а по ГОСТ 2017 года — жира уже до 20%.
Также у ГОСТа 2013 года выше требования к содержанию белка и массовой доли мяса, повышена ответственность к подготовке сырья (очистке от пленок, соединительной ткани и пр.).
Поэтому, выбирая говяжью или свиную тушёнку, смотрите не только на крупную надпись ГОСТ на лицевой стороне банки, но и обращайте внимание на номер стандарта качества, указанный на обороте.
2. Никакой воды! Что смотреть в составе
В составе качественной тушёнки исключительно мясо, соль и специи (перец, лавровый лист). Никаких загустителей, улучшителей, регуляторов и прочей ерунды. Субпродуктам тоже нет! Состав вкусной тушёнки — только мясо, мясо и мясо. И никакой воды в бульоне — вкусная тушёнка варится в собственном соку.
3. Массовая доля закладки мяса
ГОСТ 32125–2013 для мясных консервов высшего сорта регламентирует массовую долю мяса и жира более 58-59%. При этом процент закладки мяса в банку у разных производителей может различаться.
Если сравнивать образцы крупнокусковой тушёнки, изготовленные по стандарту 2013 года, можно определить количество бульона по звуку бульканья в банке. А вот если тушёнка имеет вид фарша или в её составе есть загустители, трясти банку бесполезно.
Здесь один совет — при выборе качественной тушёнки ориентируйтесь на состав, ГОСТ, цену, а также воспользуйтесь возможностью продегустировать качество нашей тушенки на выставке «Продэкспо 2025».
4. Всегда без консервантов!
Любая тушёнка МКК «Балтийский» от премиум-качества до бюджетных вариантов производится без консервантов! Так как во время стерилизации в автоклаве погибают абсолютно все микробы. Тушёнка вначале закатывается, а потом варится при температуре 118–121°С и давлении 1–1,5 атмосферы в течение 1,5–2 часов. При таком способе изготовления консерванты просто не нужны. Наша тушёнка на 100% чистый продукт.
5. Ассортимент 202 наименования
Если вы думаете, что тушёнка ограничивается только говядиной и свининой, то будете приятно удивлены, заглянув на сайт нашего мясокомбината или посетив стенд МКК «Балтийский» на выставке «Продэкспо».
Кроме традиционных сортов мяса свинины, говядины, курицы, индейки, мы предлагаем тушёное мясо дичи — кабана, лося, косули, оленя, а также кролика, утки, гусей, баранины, конины. Для приверженцев здорового образа жизни рекомендуем мясную консервацию «Фитнес-банки» из диетических сортов мяса, а для поклонников готовой еды — полноценные вторые блюда: мясные каши, котлеты с гарниром, говядину с фасолью. В ассортименте МКК «Балтийский» также есть эксклюзивные рецептуры консервов — рулька бескостная на ольховом копчении, нежная ветчина, пряная буженина, деликатесный окорок и др.
Подробнее об ассортименте, новинках и условиях сотрудничества вы можете узнать на нашем сайте или на выставке «Продэкспо 2025» (г. Москва). Переходите на сайт mkkbt.ru и оставляете заявку на деловую встречу с 3 по 7 февраля ЦВК «Экспоцентр». Тушёнка – это не просто консервы, а выгодное вложение для вашего бизнеса.