Запас тушёнки на даче и дома — это очень удобно. Главное, найти вкусную! А если вы предприниматель, разумный подбор ассортимента мясных консервов — это еще и выгодно!
Эта короткая статья поможет обратить внимание на важные, но малоизвестные критерии в выборе вкусной тушёнки.
1. Два ГОСТа. Отличия
Для классической тушёнки действуют два стандарта: ГОСТ 32125–2013 и ГОСТ 34177–2017. И тут важно знать, ГОСТ 2013 года строже относится к требованиям качества. Например, требует меньшего содержания жира. Так, для говядины тушёной по ГОСТ 2013 года регламентируется не более 17% жира от общего объема банки, а по ГОСТ 2017 года — жира уже до 20%.
Также у ГОСТа 2013 года выше требования к содержанию белка и массовой доли мяса, повышена ответственность к подготовке сырья (очистке от пленок, соединительной ткани и пр.).
Поэтому, выбирая говяжью или свиную тушёнку, смотрите не только на крупную надпись ГОСТ на лицевой стороне банки, но и обращайте внимание на номер стандарта качества, указанный на обороте.
2. Никакой воды! Что смотреть в составе
Одно из главных условий приемки сырья на мясокомбинате — полное исключение накачки мяса водой. Почему так строго? Если накаченное мясо взять в консервацию, то в процессе стерилизации оно растворится до густого белого бульона и прожилок, мяса покупатель не увидит.
Для сравнения откройте любую нашу банку тушёнки, отмеченную знаком «Точка ГОСТа», где обнаружите целый кусок качественного мяса. И никакой воды в бульоне — вкусная тушёнка варится в собственном соку.
Что еще важно? В составе качественной тушёнки исключительно мясо, соль и специи (перец, лавровый лист). Никаких загустителей, улучшителей, регуляторов и прочей ерунды. Субпродуктам тоже нет! Состав вкусной тушёнки — только мясо, мясо и мясо.
3. Массовая доля закладки мяса
ГОСТ 32125–2013 для мясных консервов высшего сорта регламентирует массовую долю мяса и жира более 58-59%. При этом процент закладки мяса в банку у разных производителей может различаться.
Если сравнивать образцы крупнокусковой тушёнки, изготовленные по стандарту 2013 года, можно определить количество бульона по звуку бульканья в банке. А вот если тушёнка имеет вид фарша или в её составе есть загустители, трясти банку бесполезно.
Здесь один совет — при выборе качественной тушёнки ориентируйтесь на состав, ГОСТ, цену, а также воспользуйтесь возможностью продегустировать наше качество.
4. Всегда без консервантов!
Любая тушёнка МКК «Балтийский» от премиум-качества до бюджетных вариантов производится без консервантов! Так как во время стерилизации в автоклаве погибают абсолютно все микробы. Тушёнка вначале закатывается, а потом варится при температуре 118–121°С и давлении 1–1,5 атмосферы в течение 1,5–2 часов. При таком способе изготовления консерванты просто не нужны. Наша тушёнка на 100% чистый продукт.
5. Ассортимент 202 наименования
Если вы думаете, что тушёнка ограничивается только говядиной и свининой, то будете приятно удивлены, заглянув на сайт мясокомбината.
Кроме традиционных сортов мяса свинины, говядины, курицы, индейки, мы предлагаем тушёное мясо дичи — кабана, лося, косули, оленя, а также кролика, утки, гусей, баранины, конины. Для приверженцев здорового образа жизни рекомендуем мясную консервацию «Фитнес-банки» из диетических сортов мяса, а для поклонников готовой еды — полноценные вторые блюда: мясные каши, котлеты с гарниром, говядину с фасолью. В ассортименте МКК «Балтийский» также есть эксклюзивные рецептуры консервов — рулька бескостная на ольховом копчении, нежная ветчина, пряная буженина, деликатесный окорок и др.
А что это дает магазину?
Расширив выбор покупателя (в соответствии с его новыми потребностями, желаниями, удобством), магазин сможет увеличить свою прибыль, снизить зависимость от сезонности, получить преимущества перед другими ритейлерами за счет собственной ассортиментной матрицы. Чтобы узнать больше об условиях сотрудничества с заводом переходите на сайт МКК «Балтийский», знакомьтесь с продукцией, оставляйте заявки.
Даже если вы представляете небольшой магазин, через заявку можете узнать контакты ближайшего регионального дистрибьютора. А если вы крупный ритейлер или оптовик с объемом заказа от 7200 банок, то сможете получить коммерческое предложение от завода напрямую. Будем рады видеть вас среди партнеров МКК «Балтийский»!